Le soja est une source très riche de protéines et de graisses végétales. De plus, leur teneur élevée en fibres est bonne pour la santé intestinale.

Le soja est une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine K1, le folate, le cuivre, le manganèse, le phosphore et la thiamine.

Le soja est une riche source de divers composés végétaux bioactifs, notamment les isoflavones, les saponines et l'acide phytique. Les isoflavones, en particulier, imitent les œstrogènes et sont responsables de nombreux effets sur la santé du soja.
Le soja contient des composés végétaux qui peuvent aider à prévenir le cancer du sein et de la prostate. De plus, ces légumineuses peuvent soulager les symptômes de la ménopause et réduire le risque d'ostéoporose chez les femmes ménopausées.