Kharoub - Johannisbrot - Johannisbrot - 100g - خروب
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Kharoube wird in Nordafrika wegen seiner medizinischen Wirkung verwendet, da es dank seines hohen Ballaststoffgehalts eine regulierende Wirkung auf die Darmfunktion hat und bei Durchfall oder Verstopfung bei Kindern eingesetzt wird. Anschließend wird es in Form einer Instantzubereitung, beispielsweise heißer Schokolade, verabreicht.
Johannisbrotmehl wird auch in bestimmten Getränken und Limonaden verwendet.
Im Gegensatz zu seinem Gegenstück Kakao enthält Johannisbrot weder Theobromin noch Koffein, zwei Alkaloide mit einer aufregenden Wirkung auf den Körper.
- In Tunesien wird es als Basis für Erfrischungsgetränke namens Boga und El-Meddeb-Apfelwein verwendet.
- Im Libanon wird die Frucht gekocht und ihr Konzentrat ergibt eine süße und cremige natürliche Melasse (Debs Kharoube). Mit Sesamcreme (Tahini) vermischt, wird es mit libanesischem Brot gegessen. Es wird angenommen, dass es eine abschwellende Wirkung hat.
- Säuglingsnahrung: Johannisbrotmehl wird in Babymilchpulver als Verdickungsmittel verwendet und ersetzt herkömmliches Weizenmehl. Diese Art von Verdickungsmittel wird zur Bekämpfung des gastroösophagealen Refluxes im Kindesalter empfohlen. Dieses Johannisbrotmehl soll weniger allergen sein als Getreidemehl.
Johannisbrotmehl wird auch in bestimmten Getränken und Limonaden verwendet.
Im Gegensatz zu seinem Gegenstück Kakao enthält Johannisbrot weder Theobromin noch Koffein, zwei Alkaloide mit einer aufregenden Wirkung auf den Körper.
- In Tunesien wird es als Basis für Erfrischungsgetränke namens Boga und El-Meddeb-Apfelwein verwendet.
- Im Libanon wird die Frucht gekocht und ihr Konzentrat ergibt eine süße und cremige natürliche Melasse (Debs Kharoube). Mit Sesamcreme (Tahini) vermischt, wird es mit libanesischem Brot gegessen. Es wird angenommen, dass es eine abschwellende Wirkung hat.
- Säuglingsnahrung: Johannisbrotmehl wird in Babymilchpulver als Verdickungsmittel verwendet und ersetzt herkömmliches Weizenmehl. Diese Art von Verdickungsmittel wird zur Bekämpfung des gastroösophagealen Refluxes im Kindesalter empfohlen. Dieses Johannisbrotmehl soll weniger allergen sein als Getreidemehl.
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