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Le cumin est l’épice incontournable des cuisines du Maghreb et du Moyen-Orient. Son goût chaud et légèrement fumé relève l’agneau, le couscous, les soupes et les légumes.
Points clés
- Graines de cumin entières
- Sachet de 250 g
Utilisation
Torréfiez quelques secondes à sec avant de moudre pour libérer tous ses arômes. Idéal dans les carottes râpées ou cuites et les soupes de potiron.
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