Galanga (khoulanjane) – raiz seca – 50 g – خولنجان
Galanga (khoulanjane) – raiz seca – 50 g – خولنجان
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A galanga (khoulanjane) é um rizoma parente do gengibre, de sabor picante, apimentado e ligeiramente canforado. Perfuma a cozinha do Sudeste Asiático e entra em misturas de especiarias e infusões da herbologia árabe.
Pontos-chave
- Raiz de galanga seca
- Saqueta de 50 g
- Sabor picante e aromático
Utilização
Na cozinha, alguns pedaços em caldos e caris. Em infusão, uma pitada numa chávena de água a ferver, 10 minutos. Desaconselhado a grávidas.
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