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A assa-fétida (hantite, haltite, hing) é uma resina de férula reduzida a pó, indispensável na cozinha indiana. O seu cheiro intenso desaparece com a cozedura e deixa um sabor próximo do alho e da cebola. A marca L.G é uma das mais conhecidas na Índia.
Pontos-chave
- Assa-fétida em pó L.G
- Caixa de 100 g
- Sabor a alho e cebola
Utilização
Basta uma pequena pitada: salteie-a alguns segundos em óleo quente antes de juntar dals, legumes ou caris. Feche bem a caixa após a utilização.
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