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A mloukhiya (molokheya, juta) é uma planta cujas folhas secas e moídas dão um prato emblemático do Egito, da Tunísia e do Levante. O seu sabor fica entre a azeda e o espinafre.
Pontos-chave
- Folhas de juta secas e moídas
- Saqueta de 250 g ou de 500 g
- Sabor entre azeda e espinafre
Utilização
Coza longamente num caldo com azeite e alho, com vaca, coelho ou frango. Serve-se com arroz ou pão.
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