Ilane - Hirsepulver - Sorghumhirse - 100g - Weiß

Welche Vorteile hat Hirse?

1 – Es ist eine gute Ballaststoffquelle

Wie alle Getreidearten (Weizen, Hafer, Einkorn etc.) enthält es Ballaststoffe. Es gibt zwei Arten dieser Fasern:

unlösliche Ballaststoffe, die den Transport erleichtern, die Stuhlmasse erhöhen und Verstopfung bekämpfen;

lösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Übergang von Glukose ins Blut zu begrenzen und den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) zu senken.

Ballaststoffe wirken zudem sättigend und ihr Verzehr ist wichtig für die Gewichtsabnahme. Allerdings sind Ballaststoffe in Hirse in geringeren Mengen enthalten als in anderen Getreidearten.

2 – Es ist reich an pflanzlichen Proteinen und Eisen

Es enthält wie Sorghum pflanzliche Proteine. Im Rahmen einer vegetarischen oder veganen Ernährung ist es wichtig, nach pflanzlichen Proteinquellen zu suchen.

Allerdings ist es keine vollständige Proteinquelle, da es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält. Um vollständige Proteine ​​zu erhalten, müssen Sie Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen, Bohnen) oder Nüsse mit diesem Getreide kombinieren.

3 – Es würde vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes schützen

Es enthält Substanzen, die eine schützende Funktion für das Herz und die Blutgefäße haben, insbesondere durch die Begrenzung des schlechten Cholesterins (1). Letzteres ist ein begünstigender Faktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ebenso wird die Aufnahme von Kohlenhydraten eingeschränkt und Typ-2-Diabetes verhindert. Die in Hirse enthaltenen löslichen Ballaststoffe, Phytosterole und Lignane spielen eine Rolle bei der Vorbeugung dieser Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es müssen jedoch noch Studien am Menschen durchgeführt werden, um dies zu beweisen.

4 – Es ist ein glutenfreies Müsli

Sind Sie glutenunverträglich? Es handelt sich um ein glutenfreies Getreide, mit dem Sie Ihre Ernährung variieren können, ohne unter Verdauungsproblemen zu leiden.

Wie Reis oder Buchweizen ermöglicht der Verzehr von Hirse die Zubereitung abwechslungsreicher glutenfreier Gerichte und ersetzt Weizen sehr gut.

5 – Der Verzehr von Hirse versorgt Sie mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen

Um gesund zu sein, ist es wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Spurenelementen und Nährstoffen sind. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hirse sind erwiesen. Es beinhaltet :

Magnesium, nützlich für die Muskelkontraktion (einschließlich der des Herzens) und natürlich gegen Stress;

Zink, das zur ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems und zum Heilungsprozess beiträgt;

Phosphor, der für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist;

Eisen, das den Sauerstofftransport zu den Körperzellen ermöglicht.

Wie konsumiere ich es?

Sobald die Hirsesamen gar sind, müssen Sie sie nur noch kochen! Sie können viele herzhafte Rezepte zubereiten:

Gemüsepfannkuchen;

Hirsebällchen;

Gratins mit Gemüse und Käse oder mit Fleisch;

als Grießersatz für glutenfreien Couscous oder als Beilage zu einer Tajine;

zum Füllen von Gemüse in der vegetarischen Küche;

gebraten mit Gemüse (Lauch, Brokkoli, Karotten usw.).

Es wird auch süß gekocht:

im Kuchen;

Hirsepudding, wie Milchreis oder Grießpudding;

Im Pudding mit Schokolade oder Vanille können Sie auch Chiasamen hinzufügen.

Hirsemehl

Zu diesem glutenfreien Mehl werden Hirsesamen gemahlen. Dieses Mehl findet man eher im Bioladen oder im Internet.
Es gibt verschiedene Mehlsorten: Goldhirsemehl, Braunhirsemehl usw.
Sie können nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie konsumiere ich es?

Dieses Mehl ermöglicht die Herstellung glutenfreier Brote und Kuchen. Es kann Ihren Zubereitungen Bitterkeit verleihen, weshalb es oft mit einem anderen glutenfreien Mehl wie zum Beispiel Reismehl gemischt wird.