Sumach – Gewürz aus dem Nahen Osten – 50 g – Sumaq – Sumak – سماق – Smaq
Sumach – Gewürz aus dem Nahen Osten – 50 g – Sumaq – Sumak – سماق – Smaq
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Sumach hat therapeutische und geschmackliche Eigenschaften
Dieses granatrote Nugget mit braunen Reflexen spielt in der Küche des Nahen Ostens eine wesentliche Rolle. Würzig und zitronig wird es hauptsächlich in Eintöpfen und Grillgerichten verwendet.
Welche Wirkung hat Sumach?
Bei äußerlicher Anwendung: Sumach: lindert Halsschmerzen; übt eine antibakterielle und antimykotische Wirkung auf Wunden und Hautwunden aus; Durch seine adstringierenden und tonisierenden Eigenschaften reduziert Sumach Leukorrhoe (Vaginalausfluss).
Wie benutzt man es? Er ersetzt perfekt Zitrone in allen Fischgerichten, aber auch Füllungen, Reis, Brot und Gemüse können mit Sumach aufgepeppt werden. Darüber hinaus kann dieses Gewürz beispielsweise zu weißem Fleisch, Omeletts oder sogar gegrillten Tomaten verwendet werden.

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