السماق - بهار شرق أوسطي - 50 جم - سماق - سماك - سماق - سماق

إنه توابل يتم الحصول عليها من توت مجفف لونه أحمر طوبي ينمو على شجيرة (Rhus Coriaria) من نفس عائلة الفستق. هذا البهار ذو الطعم الفاكهي والحامض المستخدم منذ العصور القديمة في الشرق الأوسط هو بديل ممتاز لليمون والخل.

للسماق فوائد علاجية وذوقية

هذه الجوهرة ذات اللون القرمزي واللمعان البني تحتل مكانة أساسية في مطبخ الشرق الأوسط. حامضة وليمونية، تُستخدم بشكل رئيسي في الأطباق المطهوة والشواء.

ما هي تأثيرات السماق؟
عند الاستخدام الخارجي، السماق: يهدئ آلام الحلق؛ يمارس تأثيرًا مضادًا للبكتيريا والفطريات على الجروح والقروح الجلدية؛ وبفضل خصائصه القابضة والمنشطة، يقلل السماق من الإفرازات المهبلية.

كيف تستخدمه؟ يحل محل الليمون تمامًا في جميع مطابخ البحر. لكن يمكن أيضًا للسماق أن يضيف نكهة لحشواتك، الأرز، الخبز والخضروات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا البهار مع اللحوم البيضاء، الأومليت، أو حتى الطماطم المشوية على سبيل المثال.