• Ground sumac spice powder in deep burgundy red color showing fine granular texture of Middle Eastern seasoning
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Sumac - especiaria do Oriente Médio - 50g - sumaq - sumak -سماق - smaq

Sumac - especiaria do Oriente Médio - 50g - sumaq - sumak -سماق - smaq

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É um condimento obtido a partir de bagas secas de cor vermelho tijolo que crescem em um arbusto (Rhus Coriaria) da mesma família do pistacheiro. Esta especiaria de sabor frutado e ácido, usada desde a Antiguidade no Oriente Médio, é um excelente substituto para o limão e o vinagre.

O sumac tem virtudes terapêuticas e gustativas

Esta preciosidade de cor granada e reflexos marrons ocupa um lugar primordial na culinária do Oriente Médio. Ácida e cítrica, é principalmente usada em pratos cozidos e grelhados.

Quais são os efeitos do sumac?
Em uso externo, o sumac: alivia dores de garganta; exerce ação antibacteriana e antifúngica em feridas e lesões cutâneas; por suas virtudes adstringentes e tônicas, o sumac diminui leucorreia (secreções vaginais).

Como usar? Substitui perfeitamente o limão em todas as cozinhas do mar. Mas o sumac também pode temperar seus recheios, arroz, pão e legumes. Além disso, esta especiaria pode ser usada com carnes brancas, omeletes ou até tomates grelhados, por exemplo.
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