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Le mahlab est l’amande du noyau de la cerise de Sainte-Lucie. Épice emblématique des pâtisseries du Moyen-Orient, du Maghreb et de Grèce, il apporte une saveur douce d’amande amère et de cerise aux brioches, ma’amoul et galettes de fête.
Points clés
- Amandes de mahlab entières
- Sachet de 30 g
- Saveur amande et cerise
Utilisation
Moulez les amandes juste avant usage et ajoutez une demi à une cuillère à café par 500 g de farine. Conservez au sec et au frais.
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