Especias y hierbas aromáticas

Todas las especias de la cocina oriental, del Magreb al Golfo: en grano o molidas, en formatos pequeños para probar o en bolsas grandes para la cocina diaria.

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En esta sección

  • Especias clásicas: comino, alcaravea (karouia), cilantro, canela, jengibre, cúrcuma, clavo, pimentón, hinojo.
  • Mezclas listas para usar: ras el hanout, especias para tajín, kefta, pescado y kabsa saudí.
  • Especias más raras: azafrán Persico, zumaque, mahlab, macis (bsibsa), pimienta larga, pimienta de Jamaica (nwiwra), kemoune soufi, asafétida.
  • Hierbas y verduras secas: zaatar de Marruecos, mloukhiya molida, fenogreco molido, ajo en polvo, ácido cítrico.

Conservación

Guarde sus especias en un tarro hermético, protegidas de la luz y el calor. Las especias enteras se conservan más tiempo: muélalas justo antes de usarlas para obtener el máximo aroma.

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