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La mloukhiya (molokheya, yute) es una planta cuyas hojas secas y molidas dan un plato emblemático de Egipto, Túnez y el Levante. Su sabor está entre la acedera y la espinaca.
Puntos clave
- Hojas de yute secas y molidas
- Bolsa de 250 g o de 500 g
- Sabor entre acedera y espinaca
Uso
Cuézala largamente en un caldo con aceite de oliva y ajo, con ternera, conejo o pollo. Se sirve con arroz o pan.
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