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La chufa, o habat el aziz, es un pequeño tubérculo consumido desde el antiguo Egipto. Su sabor suave recuerda a la avellana y la almendra, y es naturalmente sin gluten.
Puntos clave
- Tubérculos de chufa secos
- Bolsa de 100 g
- Naturalmente sin gluten
Uso
Para picar tras remojarla (12 a 24 h en agua), moler en harina o triturar para preparar una bebida vegetal (horchata).
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