Dar el felfel – poivre long (poivre de Java) – 100 g – دار الفلفل
Dar el felfel – poivre long (poivre de Java) – 100 g – دار الفلفل
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Le dar el felfel, ou poivre long, est une épice en forme de petits épis, à la saveur à la fois piquante et légèrement sucrée. Très utilisé dans la cuisine maghrébine, il parfume ras el hanout, tajines et mélanges d’épices.
Points clés
- Poivre long entier (Piper longum)
- Sachet de 100 g
- Saveur piquante et chaude
Utilisation
Râpez ou concassez juste avant usage, à la manière du poivre noir. Conservez au sec, à l’abri de la lumière.
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