Galanga (khoulanjane) – raíz seca – 50 g – خولنجان
Galanga (khoulanjane) – raíz seca – 50 g – خولنجان
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La galanga (khoulanjane) es un rizoma pariente del jengibre, de sabor picante, pimentado y ligeramente alcanforado. Perfuma la cocina del sudeste asiático y forma parte de mezclas de especias e infusiones de la herboristería árabe.
Puntos clave
- Raíz de galanga seca
- Bolsa de 50 g
- Sabor picante y aromático
Uso
En cocina, unos trozos en caldos y currys. En infusión, una pizca en una taza de agua a punto de hervir, 10 minutos. Desaconsejado a mujeres embarazadas.
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