Habat el aziz - Souchet - hab laaziz - 100g - حبة العزيز - habbat

El souchet es un pequeño tubérculo conocido desde hace mucho tiempo. Los egipcios ya lo consumían. Fuente de bienestar, posee numerosas virtudes para todo el organismo. ¡A consumir sin moderación! El souchet es un tubérculo milenario cuyos beneficios para la salud merecen ser redescubiertos. Aquí algunos elementos para conocerlo mejor. 1. Sin gluten Tiene todo para gustar y para gustar a todos. De hecho, el souchet no contiene gluten, lo que permite a quienes son alérgicos o no lo toleran, poder consumirlo sin preocupación. Este tubérculo proveniente de la planta Chufa, es originario de la cuenca mediterránea y de África. Se reconoce por su color ámbar, ligeramente rayado. ¡Y además, es bueno! El souchet es ligeramente dulce, muy suave y su sabor se parece un poco a la almendra. Algunos lo llaman la nuez rayada, la almendra de tierra o el guisante dulce. 2. Rico en minerales Con la llegada del invierno, es el momento adecuado para consumirlo, si no lo hacías hasta ahora. Así harás una recarga de minerales: zinc, magnesio, hierro, fósforo, potasio y calcio. ¿Te falta vitamina E antioxidante? Perfecto, el souchet la contiene. Para completar el cóctel, esta pequeña delicia ofrece vitamina C, oligoelementos, ácidos grasos insaturados y enzimas: biotina, rutina, flavonoides, que protegen al organismo de los radicales libres. Tus defensas inmunitarias serán lo suficientemente fuertes para enfrentar los virus del invierno. 3. Perfecto contra los pequeños antojos Si sigues una dieta o cuidas tu figura, puedes consumir el souchet con los ojos cerrados. Para calmar pequeños (o grandes) antojos, se olvidan voluntariamente las galletas demasiado dulces y grasosas y se mete la mano en una bolsa de souchets, muy nutritivos. Si los comes, te saciarás rápidamente gracias a su poder de saciedad. Sus fibras se hinchan y moderan el apetito. 4. Facilita el tránsito El profesor Walter Schartze, biólogo y químico alemán, decía del souchet que era un «alimento de supervivencia» porque, según él, 30 g al día son suficientes para la supervivencia de un hombre cubriendo sus necesidades fundamentales en sustancias nutritivas. Además de ser fuente de omega 9 y una ayuda contra el colesterol malo, el souchet es un tubérculo que contiene muchas fibras. Así ayuda a una buena digestión, reduce la hinchazón, cólicos y flatulencias. Se puede usar en caso de diarreas (gracias a su alto contenido en almidón) y para aliviar las irritaciones del colon. También se usa como incienso en el marco de rituales muy específicos en mezclas con otras plantas e inciensos